「七草かゆセット」をクイーンズ伊勢丹でゲット。ちょっと量が少なめだったので京水菜を買い足して、夕食のお買い物おわり。帰って七草のパックを開けると見慣れた草が切りそろえられお行儀よく並んでる。せりやひよこ草等、昔は川沿いの道とか普通に生えていたなぁと、しばし昔の風景を懐かしむ。粥に腹持ちが良くなるよう…

朝・昼・夜の食事を4・4・2の割合でとったらよいと聞いたのでそうしよう。なるべく。カポナータでお野菜たっぷりとろう。温かくても、一晩おいても味がなじんで美味しいので多めにつくる。肉厚のパプリカは甘くて、茄子も色が綺麗だし、それに調理が簡単。前回「美味しい」って相方に聞いたら「美味しい」っとかえってき…

今夜は野菜の天ぷらと「うつぼ」の唐揚げに、頂き物の大阪名物「旭ポン酢」をかけたもの。ポン酢ってすぐれもの！鍋、焼き肉、しゃぶしゃぶ、たたき、サラダ…何につかってもヨシ！何にかけても後味すっきり、食も進みます(それでなくても進んでるけど)それにしても天ぷらにすると、どうしてこんなに量が多くなるんだっ。…

この間、青山で食べ損なったガレットを作ってみようとおもってクックパッドのレシピでそば粉に塩と卵、牛乳にバターを少し合わせたものを一晩寝かせて焼いてみた。http://cookpad.com/recipe/839437T-falのフライパンで、お玉ひとすくいの分量で丸くクレープを焼いて、好みの野菜やハ…

生まれて初めて作ったサバ寿司。昨日、「鯖寿司が食べたい」と思い寿司コーナーの前で見ていたが、(もっと分厚い鯖が食べたい)そんな気分だったので、買うのをやめ魚売り場のほうにいき、３枚におろした鯖を買って帰り、酢でしめて、鯖寿司にしてみた。もっとややこいものかと思っていたら、鯖と気持ちが通じたのか、何と…

　たまに無性に食べたくなる、ちらし寿司。お惣菜コーナーに並んでいる「ちらし寿司」は甘いものが多くて、酸っぱいのが好きなワタシは買ったものの食べられなくて、めっちゃ腹立てるときがあります。そういや、酢の瓶に張られた「寿司酢」の分量とおりに砂糖を入れたら、めちゃ甘いと思うんだけどあれが一般的なのかなぁ。…

京都大学名誉教授の家森幸男さん著の「世界の長寿レシピ」という本を買ってみた。世界の珍しい長寿料理から、話題の沖縄食まで、すべて日本で手に入る食材でできるようにアレンジしてエクアドル、グルジア、地中海など世界の長寿９地域から、厳選した32のレシピが掲載されています。今日はキャベツの甘みを引き出すタマナ…

「お手、お手は？」TVの画面にはレポーターがカピパラに向かって手を差し出している。驚いたことに那須高原のカピパラは、長い爪の手を重ねた。　　うちの子供店長、何も芸をしないんだよね。と振り向いたら、、、案の定だらけている。やれやれ、芸はしないけど癒されるのでいっか。がぅ。「ピザでもとる？」「とるんだっ…

米所・山形県庄内地方で採れた純国産大豆100%の納豆。日本一・言い換えれば世界一の大豆です。…って言い換えなくても世界で納豆食べてるの日本だけだろう(と１人突っ込み)大豆本来のお味を楽しんで貰うために(?)ありがちなタレもついていません。さて、お味はどうでしょう。むほほほほ…ほんとだ、納豆っつーか大…

血圧に気をつけて…とババ臭いご飯ばかりだったら反動でこってりしたものを食べたくなる。スペアリブをニンニクと生姜、玉葱のすり下ろしに一晩つけ込んで醤油と蜂蜜を加えて煮汁がなくなるまで煮詰めると、柔らかくなった肉がくるりんと骨から外れる。ル・クルーゼ (パチモノ) の鍋が、すんごぉく役だっている。デ…

新米のせい?近頃やたらとご飯がうまい。この間も、ちらしご飯食べたけどまたまた食べたくなっちゃった♪おこめ美味しい〜。日本人で良かったぁ。もしも明日が地球最後の日だったらいちばん最後に食べたいのはクリエイティブな「たまごかけごはん」T.K.G.醤油でもマヨネーズでも何でもいけちゃうT.K.G.なんて歌…

エビチリは某A社のCook Doで作っていたけど、レシピ見たら冷蔵庫にある調味料とニンニク、生姜、ねぎがあればOKぢゃん。もっと複雑そうなのに作ってみたら意外と簡単、しかもイケてるぢゃん。料理はやる気、女は愛嬌、猫は大ちゃん。(今日の格言)…