昨日、八百屋さんに今年初めての紅玉がはいっていた。
ふじ、つがる、王林、陸奥と色々並んでいるけれど、ジャムやアップルパイにするには
酸味の多い紅玉がいちばんいい。

とりあえずジャムにしよう。
りんご1kgは皮をむいて、くし切りにしたら水は入れず砂糖だけで煮る。
水気があがってきたら甘みの調節をして最後にレモン果汁半個分をいれる。

全粒粉のパンをトーストして出来上がったばかりのジャムをのせて召し上がれ。
冷蔵庫で少し落ち着かせると美味しくなるよ。