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「やっぱり弁当がえいねー」などと言われたものだからちょっとだけ早起きして二人分の弁当を作る。自分用のは残りものとか、豆腐や納豆パックをそのまま持っていったりとテキトーなんだけど、相方用のは他の人に見られる可能姓があるかもしれないので、それよりマシだ。今朝のお弁当：焼きおにぎり=柳川味噌、みりん、醤油…

どーしても食べたいっうどん屋さんで食べた手作り餃子。それはそれはもっちもちの皮がとっても美味しくて、その味が忘れなくて昨夜作ってみた。小麦粉にお湯を入れて5分ほどこねた生地を30分寝かせて、棒状にして10g程度にナイフを入れてあとは麺棒でのばせば良い。切り分けたものを丸く団子にしてから麺棒を使うと綺…

レパートリーが少ないものだから、毎日の事ながら献立に悩む。男に生まれていたら、悩まなくてすんだのか…。悩んでないでクックパットに相談だ。ずらりと並んだレシピを見て思うのだが、皆さんネーミングに凝ってます！やっぱり料理は味覚、視覚、ネーミングやね。「秘密の○○」「絶品☆○○」「○○おばあちゃんの…」「…

最近、ハンバーグを作っていないや、きっと最後に作ったときに失敗しちゃってほんの少ぅし固くなっちゃったからだな。それに相方のメタボ具合もかなりなことになってるし…と、そんな私にぴったりの豆腐ハンバーグ。合い挽き肉300gに絹ごし豆腐が1丁入っていて、ふわふわでいてヘルシー。翌日、お弁当に入れても、ふわ…

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今日の夕食は七草粥が定番デス。七草粥にグリーンサラダ・豆腐とアボガドのサラダを添えて草食系メニュー。んー、こってり系が何か欲しいけど、今夜だけは胃をやすめまそ。ボクはCat Toyで、オカンは脳トレ。大ちゃんが足の間で寝るのがダイスキ、動けなくなるのが困るやら嬉しいやら♫…

子供の頃、ちびくろサンボを読んで、虎がぐるぐる回って溶けてできたバターと小麦粉、卵、ミルクに砂糖をこねてママが焼いてくれたパンケーキがそれはたまらなく美味しそうでいつかふわふわのパンケーキの上にバターをのせて、とろりと溶けたところにメープルシロップを絡めてお腹いっぱい食べよう！あれから何十年も経って…

とんねるずのキタナシュランで見た洋食屋コロナで90歳代のマスターが作る1人前にたまごを5個ほど使った「たまごサンド」が美味しそうで「食べたい〜」と言ってたら相方が作ってくれた「たまごサンド」。グレービーソースがなかったので中濃ソースに粒入りマスタードたっぷり目。いっただきまぁすっ！うまいよ〜、ボリュ…

今朝はトーストしたぶどうパンにキャロットポタージュ、ミックスジュース。このハンパない量のぶどうパンは「あっぱれ」でしょ。きのう春日通りを歩いて湯島天神をとおり過ぎ秋葉原を目指していると喫茶とぶどうパンの店「舞い鶴」を発見。前に「ぶらり途中下車の旅」でみた、たっぷりレーズンの入ったパンに引き寄せられて…

まるごと一羽の鶏を寸胴鍋で仕込み三日めの朝食。もち米やコラーゲンでスープがとろとろ。茶色に仕上がっているのはハチミツ漬けの朝鮮人参の色。朝鮮人参も独特の癖が抜けてゴボウと間違うような味。ニンニク、生姜、セロリ、葱と鶏の出汁がほっこり溶け出しているので味付けなしで食べるときに少しだけ天然塩を絡めて。ク…